Fakta om bönor
Upptäck de viktigaste kaffetermerna, från Arabica till Zambia
5
minuter
Vi på NESCAFÉ® dricker, lever och andas kaffe. Vi älskar till och med de ord som associeras med kaffe! Vi upplever att språket runt kaffe är härligt upplyftande, vare sig vi pratar om dess exotiska ursprung eller den känsliga processen att brygga den perfekta koppen. Här är några kaffetermer som vi tycker att du behöver kunna.
Arabica
Det är två typer av bönor som används för att skapa det goda NESCAFÉ®-kaffet som du älskar – Arabica och Robusta.
Barista
Det är en kaffeterm som är bra att känna till! En barista är en person som på ett kompetent sätt skapar ditt favoritkaffe, vanligen på ett kafé. Det krävs mycket kunskap för att göra riktigt bra kaffe och baristor måste bemästra en rad olika drycker, från espressoshots till de exakta lagren i en cappuccino.
Yield är en kaffeterm som anger vikten av espresso i koppen. Enkelt sagt: ju större yield, desto mer espresso!
Cappuccino
Självklart måste cappuccino nämnas för bokstaven C i vår ordlista. Det är ändå en av de populäraste kaffetyperna i världen! Den kommer ursprungligen från Italien och innehåller lika delar espresso, ångad mjölk och mjölkskum. Det är vanligt att den serveras med ett fint lager chokladpulver på toppen.
Koffeinfritt
I ett koffeinfritt kaffe tas nästan all koffeinhalt bort innan kaffet rostas. Men det är faktiskt omöjligt att ta bort allt koffein från kaffebönorna!
Espresso
Espresso är ett av våra favoritkaffeord eftersom det är grunden i så många av våra älsklingsdrycker – men espresso kan också serveras som en liten, stark shot!
Flat white
Flat white har tagit kaffevärlden med storm de senaste åren och har snabbt blivit en av de populäraste kaffedryckerna på menyn. Men dess ursprung debatteras, och somliga hävdar Australien och andra Nya Zeeland.
Gröna bönor
Det här kommer kanske som en överraskning, men visste du att när kaffebönor plockas från plantan är de faktiskt gröna och har en gräsaktig doft? Det är när de rostas som den där fantastiska doften kommer fram och de får den rika bruna nyansen!
Odla på hög höjd
Detta är processen att odla kaffeplantor på hög höjd. Bönorna utvecklas långsammare vilket ger fylligare, mer smakrika bönor och en mer komplex och robust smakprofil.
Irish Coffee
Kaffe med kick. En irish whisky görs med varmt kaffe, irländsk whisky, socker och toppas med vispgrädde. Det är en verklig favorit under de kallare månaderna.
Java
Du känner nog till att den här kaffetermen är ett slangord för kaffe. Men visste du att ”java” från början innebar kaffe som odlats på ön Java? När kaffehandeln växte började många runt om i världen att använda ordet och nu har det blivit en generaliserad term för kaffe.
Kaldi
Kaldi var en getbonde som det sägs var den första att upptäcka kaffets effekter, så han har en given plats i vår kaffeordlista!
Café Latte
L kan väl bara stå för en sak – latte. Detta är ett superpopulärt val för många och består av 1/3 espresso, 2/3 ångad mjölk och ett lager mjölkskum på toppen. Latten finns ofta med flera olika smaksättningar, till exempel vanilj eller hasselnöt.
Macchiato
Macchiato är en espresso med mjölk. Drycken utvecklades faktiskt i Italien under 1980-talet för att baristor skulle kunna identifiera en vanlig espresso och en med lite tillsatt mjölk. Namnet kommer från det italienska ordet för ”fläckad”.
Noisette
Noisette är en fransk kaffetyp som fått sitt namn från den fina hasselnötsfärgen som bildas av att blanda espresso och varm mjölk. Det låter kanske likt en macchiato, men det här är den franska varianten!
Överextraherat
Detta är en kaffeterm att undvika eftersom det är vad som händer när en espresso exponeras för bryggvatten för länge. Resultatet är en dryck med en bitter eller bränd smak – inte vad man vill ha i en len och välsmakande latte eller cappuccino!
Portafilter
Baristor värderar den högt och det är ett av de viktigaste verktygen de använder. Det är den som håller de malda kaffebönorna i kaffemaskinen under bryggprocessen.
Quaker
Quaker är en kaffeterm som betyder omogna kaffebönor. De har ofta en rynkig yta och fortsätter vara bleka även efter rostning.
Rostning
Det är rostningen som ger kaffebönorna den fantastiska doften och mörkare färgen, och dessutom har det stor inverkan på smaken. Kaffe kan vara ljusrostat, mellanrostat eller mörkrostat och varje rostningstyp har olika nivåer av syrlighet och unika smaker.
Single Origin
Single Origin-kaffe betyder att bönorna kommer från en enda plats. Det ger en mycket högre kvalitet och starkare smakprofil eftersom det inte rör sig om en blandning av bönor från olika platser och odlingsförhållanden. Varför inte prova vårt sortiment av NESCAFÉ® Gold Origins?
Turkiskt kaffe
Visste du att Turkiet är en av världens främsta kaffeplatser? De har ett unikt sätt att göra kaffe på som mer liknar matlagning är bryggning. Resultatet är en tjock, skummande dryck med mycket stark arom.
Uganda
Uganda ligger på topp 10-listan över kaffeproducenter i världen. Det är ett landskap med rik vulkanjord som ger de perfekta förhållandena för att odla kaffe.
Vietnamesiskt kaffe
Det är ett kaffe som inte liknar något annat och är fylligt och smakrikt med en extra sötma från lagret av kondenserad mjölk på botten av glaset. Dessutom kan den avnjutas med is så den är passande året om!
Våt bearbetning
En kaffeterm som innebär hur lagren (skal och fruktkött) avlägsnas från runt omkring kaffebönan. Detta är det vanligaste sättet för kaffebönor att bearbetas.
Stjärnfaktor
Det krävs många saker för att ett kaffe ska ha stjärnfaktor i dag. Det måste komma från de finaste bönorna för att säkerställa en fantastisk smak. Dessutom måste det produceras hållbart och transporteras så effektivt som mjöligt. Därför fokuserar NESCAFÉ® på att följa våra PLAN 2030-åtaganden till dig och kaffeodlingarna runt om i världen.
Yield
Yield är en kaffeterm som anger vikten av espresso i koppen. Enkelt sagt: ju större yield, desto mer espresso!
Zambia
Ett av de viktigaste kaffeodlingslandet i världen. Bönor odlas i Muchinga-bergen och sägs vara fylliga och oerhört välbalanserade.
Vi hoppas att vår kaffeordlista lyfter sin nästa kaffeupplevelse!
Dagens favoriter bland våra läsare
Här samlar vi några av de mest lästa artiklarna från olika ställen på webbplatsen
